lunes, 1 de agosto de 2011

Preparando las croquetas de perdiz y foie con "Luis Felipe" (Brandy)

Despues de sellar y flambear con el brandy y hornear , procediendo al picado de pechugas y muslos, las manchas oscuras es el concentrado de brandy y jugo de la gallinacea que procederemos a desglasar en sarten con un poco de agua para añadir a la bechamel.

1 comentario:

  1. Hola, que receta tan rica, vengo del grupo cocinillas en acción de facebook, me ha encantado tu blog y acabo de hacerme seguidora.

    Aprovecho para invitarte al concurso que he organizado: 1er Concurso de recetas El pucherete de Mari: Un Recuerdo, una Receta
    Espero que te animes a participar, tienes hasta el 30 de septiembre.
    Un beso y feliz verano

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