Tulipa rellena de fetuccini al aglio con gambas al aroma de albahaca.

Ingreientes:

-1 lamina de pasta brick

-120 gr de fetuccini al huevo cocidos

-2 ajos

-10 gambas

-perejil

- 80 gr. de mantequilla

-20 ml aceite de oliva

- una pizca de guindilla

-30 gr. tomate triturado

-sal

Cocemos al dente la pasta, enfriamos y reservamos.Horneamos la pasta brick sobre molde impregnado de mantequilla a 180º 5 minutos. En una sarten sofreimos el ajo con mantequilla y aceite, antes de que doren vertimos las gambas perejil y guindilla. Salteamos la pasta sobre el sofrito y rellenar la tulipa con una base de tomate triturado y aceite de albahaca.

Espaguettis con tinta de sepia y salsa al pesto.

Tortiglioni al aglio con almendras asadas con parmesano.

Ingredientes:
- 1kgr. de tortiglioni.
- 6 dientes de ajo (picado).
- 150 grms de almendra tostada y picada.
. Un ramillete de perejil picado.
- 50 grms de parmesano rallado.
- 125 grms de antequilla,un chorreón de aceite y sal.

Elaboración:
Cocer las pasta según fabricante, escurrir y enfriar bajo grofo. En recipiente amplio derretir mantequilla y correón de aceite y dorar los ajos,  añadir perejil y pasta espolvoreando la almendra por encima junto con la sal, remover my bien y al emplatar rayar parmesano por encima.